Ja ni den här veckan har inte matsedeln följts till punkt & pricka men så blir det ibland. Därför kommer laxen i morgon och inte alls på planka.
Månd:
Lax, stekt i ugn med bulgur och broccoli
Tisd:
Onsd:
Pasta och köttfärssås
Torsd:
Kycklingsoppa
300 g färsk eller tinad kycklingfilé i tärningar
smörolja
2 tsk curry
1, 500 g påse wokgrönsaker Thai
4 dl potatistärningar gärna från frysta
1 l hönsbuljong
1 brk cocosmjölk
3-4 msk maizenaredning
salt
Fräs curryn en stund i smöroljan, lägg i kycklingen och fräs den nästan klar. Fyll ev på med smörolja.
Tillsätt grönsaker och potatis och fräs till det ser tinat ut.
Häll på buljongen och koka 5 min
Tillsätt cocosmjölk, rör om och koka 1 minut
Red av och smaka av med saltet.
Fred:
Sushi
Lörd:
Biff med bambuskott
600 gr lövbiff
½ hackad gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk rapsolja
3 dl vatten
2 msk kalvfond
1 dl japansk soja
3 msk sweet chilisås
1 tsk muscovadosocker
(1 tsk sambal oelek)
2 tsk maizenaredning
2 brk strimlade bambuskott
Servera med jasminris
Bryn köttet i olja i het stekpanna, lägg över i en gryta.
Fräs lök och vitlök i oljan i en såskastrull.
Tillsätt vatten, fond, soja, sweet chili, muscovado och ev sambal oelek.
Koka ihop såsen i 3 min, red av med maizena till simmig konsistens.
Häll såsen över köttet och blanda i väl avrunna bambuskott.
Koka upp och servera med riset.
Sönd:
Kycklingfilé, pot.klyftor och tzatziki
