På fredag kommer det två estniska ungdomar från vår vänort hit och ska stanna till onsd nästa vecka. Ska bjuda på svenskt men också ungdomligt.
Månd:
Stekt korv, stekt potatis, stuvad mangold och ev stekt ägg
Tisd:
Pasta och köttfärssås, tror jag kör på den thailändska igen den var sååå god.
Onsd:
Lax, kokt potatis, hummersås
Torsd:
Ärtsoppa
Ca 5 l
1 kg torkade gula ärtor
Vatten så det täcker + 1 msk salt/l vatten
3 l vatten
4 gula lökar
6-800 gr rimmat bogfläsk eller oxbringa om ni vill ha den magrare
ev 1 bit ingefära
3 tsk mejram eller timjan, eller blanda
2 tsk salt
ev lite smulad buljong
Lägg i blöt ärtorna över natten, gärna 10-12 timmar, saltet gör att den blir mindre ”gasig”
Häll av blötläggningsvattnet och häll ärtorna i en rymlig gryta
Häll på vattnet (nytt) koka upp och skumma.
Lägg i kött, ev ingefära och lök, koka under lock 1 timme och 15 min
Ta bort alla lösa skal som flutit upp
Ta upp köttet och tärna det, lägg tillbaka det i soppan
Smaksätt soppan med mejram, timjan, salt och ev smulad buljong
Servera med senap och ev lite finstrimlad purjo i tallriken.
Fred:
Köttfärslimpa, kokt potatis, brunsås, lingon och gröna bönor
Lörd:
Hemgjord Pizza, köper pizzakit med tomatsås och fyllning blir skinka, ananas, oliver, champinjoner, räkor, salami, paprika, lök m.m allt efter önskemål och så massor av grovriven ost.
Sönd:
Kalops med rödbetor, potatis och rivna morötter.
Kalops
- 1 kg nötkött t ex bog eller högrev (1 1/2 kg med ben, då behövs ingen buljong)
- 200 g morötter
- 2 gula lökar
- 2 buljongtärningar eller motsv fond
- 2 lagerblad
- 12 kryddpepparkorn
- 2 msk vetemjöl
- 1 liter vatten
- smör och olja till stekning
- salt
- vitpeppar
Putsa köttet och skär det i 3x3 cm stora bitar.
Skala och skär morötter och lök i ca 2 cm stora bitar.
Bryn köttet i 1 msk smör och 1 msk olja i en gryta.
Tillsätt morötter, lök, buljong, lagerblad och kryddpeppar.
Låt fräsa några minuter under omrörning.
Strö över mjölet och blanda väl.
Häll över vatten så att det precis täcker köttet.
Tillsätt ca 2 tsk salt och vitpeppar efter smak.
Koka upp och rör så att det inte fastnar i botten. Skumma av.
Låt sjuda under lock tills köttet är mjukt, ca 11/2 timme.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med kokt potatis och inlagda rödbetor.